Poštovani,
pozivamo sve zainteresirane proizvođače suhomesnatih proizvoda za dostavu uzoraka kobasica i salama na senzorno ocjenjivanje koje će se održati u sklopu projekta “S KLOBASICOM U EU 2026.” .
Senzorno ocjenjivanje najboljih hrvatskih kobasica i salama održati će se u sklopu projekta „Dani hrvatskih kobasica i salama“ koji je pokrenut u prosincu 2021. godine.
Uzorci kobasica za ocjenjivanje moraju biti dostavljeni najkasnije do 5 . ožujka 2026. godine u 15.00 sati u Općinu Sveti Petar u Šumi, Sveti Petar u Šumi 6, 52404 Sveti Petar u Šumi.
Tim sajma S klobasicom u EU organizirati će skupljanje uzoraka na području izvan Istre te Slavonskih županija 2. i 3. ožujka 2026. godine.
Molimo Vas da pismene prijave dostavite na e-mail (mario.bratulic@gmail.com, info@petruspark.hr) najkasnije do 28. veljače 2026. godine, zbog bolje pripreme senzornog ocjenjivanja koje će se održati 6. i 7. ožujka 2026. godine u HRVATSKOJ KUĆI KOBASICA u Svetom Petru u Šumi (prijavni obrazac nalazi se u prilogu).
Nagrade za najbolje kobasice i salame biti će podijeljene u petak, 20. ožujka 2026. godine u „Hrvatskoj kući od kobasica“.
Odličja će se dijeliti u 14 kategorija, a u nastavku Vam donosimo kategorije u kojima se možete natjecati i dostaviti uzorke na ocjenjivanje:
• Istarska kobasica
• Slavonska kobasica
• Kulenova seka
• Istarska kosnica
• Salame i salamini
• Kobasice i salame od divljači
• Kobasice i salame s tartufima
• Kobasice i salame S klobasicom u EU (tipovi kobasica iz EU)
• Specifične kobasice (s raznim dodacima: voće, sir, med, orasi, itd.)
• Istarska klobasica po starinski (kobasice proizvedene u domaćinstvima)
• Međunarodna kategorija salama i kobasica
• Istarski ombolo/žlompart
• Istarska panceta
• Slavonska slanina
Organizator ocjenjivanja: Međunarodni sajam S klobasicom u EU i udruga S klobasicom u EU.
Svi osvajači nagrada biti će nagrađeni prigodnim diplomama i medaljama, a šampioni posebnim statuama i vrijednim nagradama sponzora.
U nadi da ćete se odazvati, najsrdačnije se zahvaljujem.
Lijep pozdrav,
Predsjednik organizacijskog odbora
dr.sc. Mario Bratulić
Načelnik Općine Sveti Petar u Šumi
Mob- +38599 705-6466
