Podjela priznanja je održana u skladu s
važećim epidemiološkim mjerama, a nazočnima su se obratili predstavnici
organizatora i pokrovitelja. Načelnik općine Sv. Petar u Šumi dr.sc. Mario
Bratulić, koji je i posebni savjetnik ministrice poljoprivrede istakao je da su
ove godine na ocjenjivanje stigli odlični proizvodi čija je kvaliteta svake
godine sve bolja i bolja te da nije isključen niti jedan proizvode, najavio je kako će se iduće godine produljiti trajanje
manifestacije istaknuvši kako u Svetom Petru u Šumi ima čak šest pogona za
preradu suhomesnatih proizvoda na samo tisuću stanovnika.
dr.sc. Ezio Pinzan,
pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu Istarske županije istaknuo je nužnost pojačanog uzgoja i prerade
što proizvodima daje dodanu vrijednost ali i iznimnu kvalitetu istarske
enogastro ponude koja je postala pravi mamac za turiste te je najavio da će
istarska kobasica s oznakom zemljopisnog podrijetla uskoro biti zaštićena na razini
EU.
dr.sc. Zdravko Barać,
ravnatelj Uprave za stočarstvo i sigurnost hrane u Ministarstvu poljoprivrede naglasio je potrebu zaštite autohtonih proizvoda
od čega je Hrvatska na EU listi već zaštitila 31 proizvod. Ravnatelj uprave
Zdravko Barać podsjetio je na napore koje je ministarstvo poljoprivrede učinilo
za naše proizvođače u krizi izazvanoj Covid-19 te najavio kako se proizvođači
mogu javiti Ministarstvu za pomoć u stočarskom sektoru za što je, zbog velikog
poskupljenja stočne hrane na svjetskom tržištu, izdvojeno dodatnih 171 milijun
kuna. Zahtjevi se mogu predati još do ponedjeljka 13. prosinca.
Predsjednik udruge proizvođača istarskog pršuta Paolo Jelenić je naglasio
nužnost održavanja sajmova i sličnih manifestacija kako bi uspjeli pokazati
kakvu kvalitetu imamo i nametnuti se svijetu s našim proizvodima.
Ovogodišnji šampioni na Danima
hrvatskih kobasica i salama su:
OPG Milan Udovičić iz Žminja za
istarsku kobasicu i kosnicu, Azzri d.o.o. iz Pazina za salamu od boškarina,
Super-mes d.o.o. iz Samobora za salamu od divljači, Histris d.o.o. iz Sv. Petra
u Šumi i Premes d.o.o. iz Tinjana za istarsku kobasicu s tartufima u aktegoriji
specifične kobasice. Najbolju kulenovu seku ima Kulen Novosel iz Gata, a
slavonsku kobasicu OPG Sabljak iz Andrijaševaca. Posebnu nagradu za najbolju
istarsku klobasicu proizvedenu u domaćinstvu osvojio je Otavio Pamić iz Sv.
Petra u Šumi.
Posebna zahvala pokroviteljima:
Ministarstvu poljoprivrede, Istarskoj županiji-Odjelu za poljoprivredu, Udruzi
proizvođača istarskog pršuta i tvrtki Tehnofood iz Karlovca.
