V. međunarodni
sajam „S KLOBASICOM U EU” zamišljen je kao događaj koji će promovirati
proizvodnju tradicionalnih hrvatskih kobasičarskih proizvoda, tvrtke, udruge i
institucije koje podržavaju proizvodnju i plasman na tržište. U centru mjesta (sportskoj dvorani, i glavnom trgu) urediti će se „grad od kobasica“ u kome će se
održavati sajam, izložbe, natjecanja, zabavni program i gastro događanja u
znaku kobasica i specijaliteta koji se mogu pripremiti od kobasica.
Po četvrti puta zaredom održati će se “Svjetsko prvenstvo u nadivanju kobasica na beku“, a ove godine će se u sklopu
sajma održati i Dani srednje europskih kobasica na kojima će sudjelovati 13
partnera sajma iz srednje Europe ( Hrvatska, Slovenija, Austrija, Mađarska i
Vojvodina). U sklopu sajma uredit će se nekoliko punktova, koji će zorno
prezentirati hrvatsku tradiciju na najbolji mogući način.
Petu godinu zaredom komisija sastavljena od najboljih senzornih
analitičara iz zemlje i inozemstva izabrati će najbolje kobasice iz RH i
inozemstva u nekoliko kategorija, a samo ocjenjivanje već je dobilo značaj
otvorenog prvenstva Hrvatske.
Manifestaciju je do sada podupiralo Ministarstvo
poljoprivrede, Ministarstvo turizma, Ministarstvo poduzetništva i obrta te Istarska županija sa svojim institucijama. Potporu
će i dalje davati Udruga proizvođača istarskog pršuta, udruga Gustus, brojni LAG-ovi
iz Istre i RH, komore i turističke zajednice.
Na sajmu se očekuje nazočnost najboljih proizvođača
kobasičarskih proizvoda i drugih tradicionalnih proizvoda iz Republike Hrvatske i susjednih
država (Slovenije, Mađarske, Slovačke, Austrije, Rumunjske, Italije i Srbije),
kao i brojnih udruga koje promiču zaštitu, proizvodnju tradicionalnih
kobasičarskih i ostalih proizvoda iz zemlje i inozemstva. Više o manifestaciji u rubrici S klobasicom u EU.
