Senzorno ocjenjivanje kobasica, salama i suhomesnatih proizvoda održano je 6 i 7. ožujka 2026. u Hrvatskoj kući od kobasica u Sv. Petru u Šumi. Ukupno je ocjenjeno 303 uzorka suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske, Slovenije, Mađarske i Austrije. Ocjenjivalo se je u 15 kategorija. Senzorno ocjenjivanje je provedeno sukladno pravilniku za ocjenjivanje kobasica i salama u sklopu projekta “S KLOBASICOM U EU i DANA HRVATSKIH KOBASICA I SALAMA”.
Organizator ocjenjivanja je Međunarodni sajam S klobasicom u EU, Udruga S klobasicom u EU i općina Sv. Petar u Šumi. Na senzornom ocjenjivanju sudjelovalo je 30 senzornih analitičara, tehničara i stručnjaka koji se bave proizvodnjom, razvojem, znanstvenim vrednovanjem kobasica, salama i suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske. Predsjednik senzornog povjerenstva je dr.sc. Mario Bratulić, a zamjenik dr.sc. Dubravko Viduč.
