Sajam „S KLOBASICOM U EU” zamišljen je kao događaj
koji na poseban način promovira proizvodnju, prodaju i zaštitu tradicionalnih
hrvatskih kobasičarskih proizvoda te poljoprivredne proizvođače, udruge i
institucije koje su čimbenici procesa. Za potrebe sajma centar Sv. Petra
u Šumi pretvoriti će se u „najveći hrvatski grad od kobasica“ u kojemu će se
održavati sajam, prezentacije, konferencije, natjecanja, zabavni program
i gastro događanja u znaku kobasica i specijaliteta koji se mogu pripremiti od
kobasica i zaštićenih tradicionalnih proizvoda.
U sklopu sajma održat će se „osmo svjetsko prvenstvo u
nadivanju klobasica na beku“, razni gastro eventi, cooking show, gourmet,
promocija novih vitezova od kobasica i novih kobasičarskih šampiona u deset
kategorija. Ove godine kao posebnu atrakciju naši majstori izraditi će
najdužu istarsku kobasicu na svijetu od 333 m dužine.
U sklopu ovogodišnje manifestacije, početkom
ožujka održati će se senzorno ocjenjivanje najboljih hrvatskih kobasica i
salama kroz projekt „Dani hrvatskih kobasica i salama“. Senzorno ocjenjivanje
će biti organizirano u 10 kategorija kojega će provoditi naši vrsni
senzorni analitičari i stručnjaci iz Hrvatske i EU.
Sajam svake godine podupire Vlada RH sa svojim
ministarstvima, Hrvatski sabor, gospodarske i obrtničke komore, turističke
zajednice te Istarska županija sa svojim institucijama i srodnim
udrugama. Projekt je do sada uspostavio suradnju sa ukupno petnaest nacionalnih
i međunarodnih partnera iz više država u okruženju.
Glavni organizator manifestacije je Općina Sv.
Petar u Šumi.
U prilogu uvjeti sponzorstva/donacije.
S poštovanjem,
Načelnik
dr.sc. Mario Bratulić